अगस्त में वेज थाली 24%, नॉन-वेज थाली 13% महंगी
क्रिसिल ने जारी की रोटी राइस रेट रिपोर्ट, टमाटर की बढ़ी कीमतों को बताई महंगाई की मुख्य वजह
नई दिल्ली। भारत में एक वेजिटेरियन थाली की कीमत अगस्त में सालाना आधार पर 24% बढ़ी है। क्रिसिल ने गुरुवार को जारी किए अपने फूड प्लेट कॉस्ट के मंथली इंडिकेटर में इसकी जानकारी दी। क्रिसिल की रोटी राइस रेट रिपोर्ट के मुताबिक, वेजिटेरियन थाली की कीमत बढ़ने का 21% कारण टमाटर की महंगाई को माना जा सकता है। वहीं महीने-दर-महीने की बात करें तो वेजिटेरियन थाली की कीमत में जुलाई की तुलना में अगस्त में 0.6% की मामूली गिरावट देखने को मिली है। जुलाई में वेजिटेरियन थाली की कीमत 28% ऊपर रही थी। रिपोर्ट में कहा गया है कि मुख्य रूप से टमाटर की कीमतों में बढ़ोतरी के कारण इस फाइनेंशियल ईयर में दूसरी बार थाली की कीमतें बढ़ीं हैं। जून में टमाटर की कीमतें 33 रुपए प्रति किलोग्राम थीं और जुलाई-अगस्त में यह 250 रुपए प्रति किलोग्राम तक पहुंच गई थीं। रिपोर्ट के अनुसार, प्याज की कीमत में 8%, मिर्च की कीमत में 20% और जीरे की कीमत में 158% की ग्रोथ हुई है। वहीं नॉन वेजिटेरियन थाली की कीमत अगस्त में सालाना आधार पर 13% बढ़ी है। हालांकि, नॉन-वेज थाली की कीमत सालाना आधार पर धीमी गति से बढ़ी है, क्योंकि ब्रॉयलर यानी चिकन की कीमत सालभर में 1 से 3% ही बढ़ी है।
इस महीने कम हो सकते हैं थाली के रेट
वेजिटेबल ऑयल की कीमत में 17% और आलू की कीमत में 14% की गिरावट से महीने-दर-महीने आधार पर दोनों थालियों की कीमत में कुछ हद तक कम देखने को मिली है। रिपोर्ट के मुताबिक, सितंबर में थाली की लागत में कुछ कमी देखी जा सकती है, क्योंकि टमाटर की रिटेल प्राइस आधी होकर 51 रुपए/किलो हो गई है। वहीं 14.2 किलोग्राम वाले एलपीजी सिलेंडर की कीमत सितंबर में घटकर 908 रुपए प्रति सिलेंडर हो गई है, जो अगस्त में 1,108 रुपए थी।
ऐसे कैलकुलेट की जाती है एवरेज कॉस्ट
क्रिसिल ने नॉर्थ, साउथ, ईस्ट और वेस्ट इंडिया में मौजूदा फूड कीमतों के आधार पर घर में थाली तैयार करने की एवरेज कॉस्ट कैलकुलेट की है। क्रिसिल के डेटा से अनाज, दालें, ब्रॉयलर्स (चिकन), सब्जियां, मसाले, एडिबल ऑयल और कुकिंग गैस सहित उन सामग्रियों का भी पता चलता है, जो थाली की कीमत में बदलाव लाते हैं। वेज थाली में रोटी, सब्जियां, चावल, दाल, दही और सलाद शामिल होता है। वहीं नॉन-वेज थाली के लिए दाल की जगह चिकन को शामिल किया गया है।
